今回は山口幸隆さんの詳細プロフィール・経歴、2ページ目では山口幸隆さんのお店の情報などについてお伝えしていきたいと思います！
さらに3ページ目では結婚や子供の情報などについて、4ページ目では年収の情報などについてお伝えしていきたいと思います！
＜プロフィール＞
氏名：山口幸隆
生年月日：1963年
出生地：東京都
職業：経営者、仲卸人
山口幸隆さんは築地市場内に200店舗のマグロ仲卸業者の中で
31店舗ものお店を経営する「やま幸」グループの代表取締役を
務めている方として知られています。
山口幸隆さんは大学2年生の時に
父親に「もしお前がマグロやりたいと言うのなら独立する」と言われ
当時築地で仲卸の1番番頭を務めていた山口幸隆さんの父は
「やま幸」を立ち上げました。
山口幸隆さんもその時からお店を手伝い
なんとこれまでマグロ一筋36年と言うキャリアを持っており、
マグロを愛して止まない男としても知られています。
父が独立した後もマグロのことを一生懸命に勉強し、
22歳のときにはこの中で1番になってやろうと決意され、
これまで一生懸命に仕事に励んでこられました。
そして当初は半店舗程度だったお店を
31店舗にまで拡大し「やま幸」を
大きなグループ企業に成長させてきました。
山口幸隆さんは
商品をプロとして責任を持って出せなくなったらマグロやめます
とおっしゃっておりマグロにかけるプロ意識は
誰よりも強いようです。
また山口幸隆さんによれば成功の秘訣は
「飽きずにやり続けること」だそうで、
これまで誰よりも多くマグロに触れては食べてこられたそうです。
山口幸隆さんの目利きはとてもすごいと評判で、
名だたる高級寿司店の職人さんから
とても強い信頼を寄せられているんだそうですね。
そんな山口幸隆さんは
「私生活は完璧主義じゃないけどマグロが完璧主義」
と語っており山口さんのマグロは国内外問わず、
心待ちにしている職人さんが多く存在しているそうです。
山口幸隆さんによれば
マグロのおいしさは餌や量の仕方、熟成、温度で変わるのだそうです。
春のマグロは香り高く、冬のマグロは脂を楽しむと言うように
季節によってもその味わいが変わるのだそうですね。
さすがこれまで長きにわたってマグロに携わってきた
山口幸隆さんだからこそ言えるセリフだと思います。
これからもマグロにかける情熱を続けて
がんばってほしいですね！
次のページでは山口幸隆さんの経営するお店について
紹介していきたいと思います！